Potřebujete nakrájet dort tak, aby se neporušila poleva? Poradíme
17. 6. 2025
17. 6. 2025
|
Většinu svátečních chvil korunuje krásný dort uprostřed stolu. Upečený a ozdobený dort je potřeba úhledně nakrájet tak, aby řez byl hezky hladký, protože narušená poleva a korpus, který vypadá jako okousaný, nijak strávníky nelákají.
Hezky ukrojený a naservírovaný kousek dortu nebo řezů láká ke konzumaci už svým vzhledem. Mnohé rady můžeme odkoukat od našich babiček a profesionálních cukrářů, kteří tohle umění ovládají bezvadně.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím nakrájet dort
Bezchybné krájení vyžaduje splnění několika zásad, které zvládne i začátečník.
- Krájejte dort (řezy) vždy dobře vychlazený, když jsou krém i poleva ztuhlé.
- Pořiďte si na to dostatečně dlouhý a ostrý nůž s hladkým ostřím.
- Dorty se krájí horkým a suchým nožem. Horký nůž projede polevou hladce, ostří dobře prořízne i krém a korpus.
- Do vyšší nádoby nalijte horkou vodu, ve které budete nůž nahřívat. Zároveň si připravte suchý hadřík na otírání vody.
- Nahřátý nůž otřete a proveďte řez. Před každým dalším řezem je nutné nůž znovu nahřát a otřít, abyste neznečistili polevu.
Krájení dortu s čokoládovou polevou si mohou začátečníci nacvičit při realizaci jednoduchého sachr dortu z jablek podle našeho videoreceptu.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře