Anglické palačinky: Rozehřáté máslo dejte do těsta a nechte ho odstát půl hodiny. Palačinky opékejte třeba i nasucho

Anglická snídaně

Anglická snídaně je pojem, který vzbuzuje představu bohatého, pestrého a vydatného jídla. Obvykle obsahuje volská oka, slaninu, klobásky, fazole v tomatě, pečená rajčata, žampiony a k tomu tousty nebo plátky toastového chleba. I když se může zdát těžká, v Británii je považována za ideální způsob, jak začít den – obzvlášť v chladnějším počasí nebo při náročném programu.

Součástí snídaňové nabídky ale mohou být i sladší varianty. A to je právě příležitost pro jemné a tenké anglické palačinky.

Palačinky nejsou jen jedny: jaký je mezi nimi rozdíl

Palačinky mají v mnoha kulturách své místo a jednotlivé regiony si je přizpůsobují podle svého. Jsou univerzální, poměrně rychlé a dají se připravit na řadu způsobů. Existují sladké i slané verze, mohou být tenké jako papír i nadýchané jako obláček. Ať už je servírujeme ke snídani, svačině nebo jako dezert, vždy potěší.

Česká klasika

Naše české palačinky jsou tenké, jemné a nejčastěji podávané nasladko – s marmeládou, tvarohem, skořicí nebo čokoládou. Jsou známé svou pružností a lehkostí.

Anglické palačinky

Anglické palačinky jsou velmi podobné těm českým – také jsou tenké a bez prášku do pečiva, díky čemuž zůstávají ploché a ohebné. Podobně jako ty naše se nechává těsto půl hodiny odstát, aby byly jemnější. Britové je tradičně podávají s citronovou šťávou a krupicovým cukrem, ale hodí se i na slané náplně. Jsou ideální pro skládání i rolování.

Francouzské crêpes

Francouzské palačinky bývají možná vůbec nejtenčí. Často se připravují na speciální palačinkové pánvi nebo plotně. Jsou velmi jemné, téměř hedvábné a často se servírují s bohatými náplněmi – od čokoládové omáčky po flambované ovoce.

Americké palačinky

Tyto palačinky tvoří pravý opak. Jsou malé, silné a nadýchané díky prášku do pečiva. Často se podávají nasladko – s javorovým sirupem, máslem, ovocem nebo šlehačkou – a vrství se na sebe do komínků.

Snídaně

Dodává energii do nového dne. Může být sladká, slaná, teplá, studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací. Obecně panuje názor, že může být velmi vydatná a sladká, protože z ní tělo bude…

Jak připravit anglické palačinky

Na 3 porce potřebujete: 130 g hladké mouky, 3 vejce, 300 ml mléka, špetku soli a 5 lžic rozpuštěného másla.

Jak na to?

• Do misky vysypte hladkou mouku, k tomu přidejte rozklepnutá vajíčka, zalijte mlékem, osolte a zalijte rozpuštěným máslem.
• Všechny ingredience dobře rozmíchejte metličkou do hladké hmoty. 
• Směs nechte odpočinout půl hodiny.
• Pánvičku dobře rozehřejte, nalijte na ni naběračkou těsto a rovnoměrně ho nakláněním pánvičky rozlijte po povrchu.
• Nechte zatáhnout a zpevnit spodní stranu.
• Párkrát s pánvičkou zatřeste, aby se uvolnila, a palačinku obraťte.
• Palačinku sundejte z pánvičky na talířek a podobně zpracujte zbytek těsta. 
• Jednotlivé palačinky pak můžete třeba potřít marmeládou a složit na čtvrtiny nebo je srolovat do ruličky.